雙閘板陶瓷閥用于切斷介質，全開時全程直通，此時介質運行的壓力損失最小。閘閥通常適用于不需要頻繁開關且閘門完全打開或關閉的情況，因此不適合調節或節流。對于高速流動的介質，閘門的振動可能是由閘門的開啟引起的，這可能會損壞閘門和閥座的密封面，而節流閥可能會導致閘門被介質腐蝕。
從結構形式來看，主要區別在于密封形式。根據密封形式，閘閥通常分為楔形閘閥、平行閘閥、平行雙閘閥和陶瓷雙閘閥。最常用的形式是陶瓷雙閘閥和平行閘閥。截止閥的閥桿軸線垂直于閥座的密封面。閥桿的開啟或關閉行程相對較短，具有非?？煽康那袛喙δ?，使閥門非常適合切斷或調節節流介質。
截止閥的閥瓣一旦開啟，閥座與閥瓣的密封面就沒有接觸，有非?？煽康那袛鄤幼?，所以非常適合切斷或調節節流介質。截止閥一旦開啟，閥座和閥瓣密封面之間就沒有接觸，所以密封面的機械磨損非常小。
陶瓷雙閘閥具有結構簡單、體積小、重量輕等優點。它只由幾個零件組成，只需旋轉90度，即可快速開啟和關閉，操作簡單，具有良好的流體控制特性。當陶瓷雙閘閥處于全開位置時，其厚度就是介質流經閥體的阻力，因此閥門產生的壓降很小，具有良好的流量控制特性。
如果使用陶瓷雙閘閥作為流量控制，必須正確選擇閥門的尺寸和型號。陶瓷雙閘閥的結構原理特別適用于大口徑閥門的制造，廣泛應用于石油、天然氣、化工、水處理等行業。
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